Fırında Mücver Sağlıklı Bir Seçim!!

0

Fırında Mücver Sağlıklı Bir Seçim!!

Mücver mutfağımızın baştacı yemeklerindendir. Ne kadar çok tarifimiz vardır değil mi, yaz sebzeleri ya da kış sebzeleri ile, evde kalan malzeme içleri ile ne lezzetler yapılır. Bu tarifimizde pazardan en taze alabileceğiniz sebzeleri kullandık.

Neler var Neler ?

  • 1 orta boy karnıbahar
  • 2 dilim balkabağı
  • 200 gram ıspanak
  • 1 adet pırasa
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı çok az haşlanmış bulgur
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • ½ çay bardağı tuzsuz lor peyniri
  • ½ demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • Dövülmüş sarımsak
  • Tuz, karabiber

Nasıl yaparım ?

Karnıbahar ve ıspanağı ayrı ayrı haşlayın. Buharda da pişirebilirsiniz, diriliklerini tam kaybettirmeyin. İnce doğranmış soğanı kavurmaya başlayın, rengi pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş balkabağı ve ince kesilmiş pırasayı atarak soteleyin. Derin bir kaba alıp haşlanmış, hafif ufalanmış karnıbaharı ekleyin. Ispanağı çok da küçük olmayan parçalara bölün elinizle. Tüm malzemeyi karıştırın ve soğumaya bırakın. Müvcer karışımımız soğuyunca yumurtaları kırın, lor peyniri, sarımsak, tuz karabiber, dereotu ve sıvıyağı ekleyin. İyice karıştırın ve bulguru azar azar ekleyin. Bulgurun buradaki görevi karışımdaki fazla suyu emmek.

Hazır olan karışımı yağlanmış fırın tepsisine ya da bir fırın kabına aktarın. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun!!

ÇEKİNME, PAYLAŞ

YAZAR HAKKINDA

Ekonomist Burcu Güçlü İnan

1980 Istanbul doğumlu olan Burcu Güçlü İnan saint Benoit Fransız Lisesi’nden sonra Koç Üniversitesi Ekonomi bölümünü bitirmiştir. Kariyerini planladığı yıllarda yaşanan ekonomik krizler ve part-time çalıştığı yabancı bankada 11 Eylül İkiz Kuleler saldırılarılarını Hazine departmanında gözlemlemesi ile kendini finans piyasalarında bulmuştur. Yüksek lisans eğitimini ruhunun evi olarak nitelediği Londra’da, Cass Business School’da Yatırım Yönetimi üzerine yapmıştır. Türkiye’ye dönüşü ile birlikte sekiz yıl boyunca önde gelen bankaların portföy yönetimi ve hazine departmanlarında çalışmıştır. Bankacılığa ve trading’e olan sevgisi ile hızlı ve coşkulu bir iş yaşamı olmuş, her kriz ile yeni bilgiler edinen bir öğrenci olarak annelik sürecini daha yoğun yaşamak için kurumsal hayatına oğlunun doğumu ile ara vermiştir. Londra’da okurken ilk derslerini almaya başladığı yoga yolunda, Özge Işın ile Yoga Hocalık Eğitimi ile Yoga Alliance onaylı sertifikasyon sürecindedir. Aktif ve sağlıklı yaşamın savunucusu, adrenalinin de tutkunudur. Her yeni günde yeni bir bilgi, yeni bir keşif ile hayatın aslında şu anda tam da olması gerektiğine inanır.

Yorum yazın

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.