Zerdeçal ve Zencefilli Mercimek Çorbası

0

Zerdeçal ve Zencefilli Mercimek Çorbası

Bol baharatlı, insanın içini ısıtan, hastalıklardan dirilten bir çorba. Mercimeğin merifetleri yetmiyormuş gibi içinde bir de her derde deva zencefil ve zerdeçal var.

Neler var Neler?

  • 1/4 ölçü kabı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan, ufak doğranmış
  • 3 havuç, ufak doğranmış
  • 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
  • 50 gr taze zençefil, soyulmuş ve kıyılmış
  • 1/2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1/4 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 3/4 ölçü kabı kırmızı mercimek, yıkanmış
  • 1/2 ölçü sarı mercimek, yıkanmış
  • 1/2 lt tavuk suyu, ısıtılmış
  • Tuz, karabiber
  • 1 ölçü kabı nane yaprağı, ince kıyılmış
  • 1/2 misket limonu, kabuğu rendelenip  suyu sıkılmış

Nasıl yaparım?

Zeytinyağında soğan ve havucu 5 dakika soteleyin. Sarımsak, zençefil, zerdeçal ve pul biberi ekleyin. 1-2 dakika yağda çevirin.Tuzunu ve biberini ekleyin. Mercimekleri bu karışıma ekleyerek kısaca kavurun, üzerine tavuk suyunu ekleyip, tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika civarı kaynamaya bırakın. El blenderi ile pürenin istenilen kıvama gelmesini için kaynamış tavuk suyu ya da su eklenebilir. Üzerine nane ve misket limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın.

Afiyet bal şeker olsun..

 

ÇEKİNME, PAYLAŞ

YAZAR HAKKINDA

HayatBurada

Yorum yazın

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.